छोटा अंडा फायदे बड़े - कमलेश

अंडा तो तुमने देखा ही होगा। नाश्ते में या रात के खाने में अंडे की कोई न कोई डिश तो तुम जरूर खाते होगे। मम्मी भी अंडे से कितनी तरह-तरह की चीजें बनाकर खिलाती हैं और तुम्हें बहुत मजा भी आता है। पता है, अंडा होता तो बहुत छोटा है, पर बड़े-बड़े कमाल कर दिखाता है। गानों से लेकर खाने तक सबका मनपसंद है अंडा। पर सोचो अंडा सभी को इतना अच्छा क्यों लगता है? कभी मम्मी तो कभी डॉक्टर, सभी अंडा खाने के लिए क्यों कहते हैं? क्योंकि यह जितना स्वादिष्ट है, उतना ही स्वास्थ्यवर्धक भी। आओ जानें कि अंडा कैसे तुम्हें तंदुरुस्त और स्मार्ट बना सकता है।

सबसे पहले जानो कि अंडे के दो भाग होते हैं। एक सफेद रंग का बाहरी हिस्सा और दूसरा अंडे के बीच में पीले रंग का हिस्सा। इसे अंडे की जर्दी कहते हैं। अंडे में पोषक तत्वों की भरमार होती है। अंडे के दोनों भागों में प्रोटीन, वसा, कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, आयरन और कैल्शियम जैसे गुणकारी तत्वों की भरपूर मात्र होती है। बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन ‘डी’ भी अंडे में पाया जाता है। यह हड्डियों को मजबूत करता है और शरीर में बहुत सारी ताकत आ जाती है। अंडा खाने से आंखें तेज होती हैं और चश्मा भी नहीं लगाना पड़ता। अंडा तुम्हारी क्लास में फस्ट आने में भी काम आ सकता है। इसमें मौजूद कोलाई नामक तत्व दिमाग को तेज करने का काम करता है। इससे तुम्हारा दिमाग शार्प और तेज हो जाएगा और तुम फटाफट से सारे सवाल हल कर लोगे। यह कॉन्सन्ट्रेशन लेवल बढ़ाने में भी मदद करता है। इसके अलावा अंडा खाने से हमारा दिल भी एकदम स्वस्थ रहता है। अंडे के अंदर वाले भाग में वसा अधिक होती है और बाहर वाले भाग में प्रोटीन ज्यादा होता है। देखा, एक अंडा के कितने फायदे हैं। इतना ही नहीं, अंडे से ऑमलेट, ऑमलेट सैंडविच, ब्रेड ऑमलेट, भुजिया, अंडा डोसा और अंडा परांठा जैसी कई अच्छी-अच्छी डिश भी बन सकती हैं। आ गया न मुंह में पानी। तभी तो कहते हैं, संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे।

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http://www.livehindustan.com/news/lifestyle/lifestylenews/article1-egg--50-50-189947.html